Cách trồng ớt peru | Các loại ớt Peru phổ biến
Trồng ớt Peru có thể là một nhiệm vụ đầy thách thức, nhưng với kiến thức và kỹ thuật phù hợp, đó có thể là một trải nghiệm bổ ích. Ớt Peru, còn được gọi là ớt Aji, là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Peru và ngày càng trở nên phổ biến ở các nơi khác trên thế giới. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn toàn diện về cách trồng ớt Peru, từ việc chọn giống ớt phù hợp đến thu hoạch và bảo quản ớt của bạn.
Chọn đúng loại ớt Peru
Bước đầu tiên để trồng ớt Peru là chọn giống phù hợp. Ớt Peru có nhiều hình dạng, kích cỡ và màu sắc khác nhau, mỗi loại có hương vị và mức độ cay độc đáo. Một số giống phổ biến nhất bao gồm Aji Charapita, Aji Amarillo, Aji Cristal và Aji Limon. Aji Amarillo là loại ớt được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực và có độ cay trung bình, trong khi Aji Cristal hơi dịu hơn và Aji Limon có vị chanh và độ cay trung bình. Khi lựa chọn hạt giống của bạn, đảm bảo rằng bạn chọn một nhà cung cấp có uy tín và chọn hạt giống tươi và chất lượng cao.
Chuẩn bị đất trồng ớt Peru
Ớt Peru yêu cầu đất thoát nước tốt với độ pH từ 6,0 đến 7,5. Trước khi gieo hạt, điều cần thiết là chuẩn bị đất đúng cách. Bắt đầu bằng cách loại bỏ cỏ dại và mảnh vụn khỏi khu vực trồng trọt, sau đó nới lỏng đất đến độ sâu ít nhất 30 cm. Nếu đất của bạn nặng hoặc đất sét, có thể bổ sung một số chất hữu cơ như phân hữu cơ hoặc phân chuồng hoai mục để cải thiện cấu trúc và thoát nước của đất.
Gieo hạt ớt Peru
Ớt Peru thường được bắt đầu trồng trong nhà, từ 6 đến 8 tuần trước đợt sương giá dự kiến cuối cùng trong khu vực của bạn. Bắt đầu bằng cách đổ đầy hỗn hợp hạt giống chất lượng tốt vào các chậu nhỏ hoặc khay hạt giống, sau đó gieo hạt giống của bạn, phủ một lớp đất mỏng lên trên. Giữ cho đất ẩm nhưng không bị úng nước và duy trì nhiệt độ từ 21 đến 26 độ C cho đến khi hạt nảy mầm. Khi cây con của bạn đã phát triển những chiếc lá thật đầu tiên, hãy cấy chúng vào chậu lớn hơn, đảm bảo rằng đất thoát nước tốt.
Cấy cây giống ớt Peru
Cây giống ớt Peru nên được cấy ra vườn khi chúng cao khoảng 15 đến 20 cm và đã phát triển hệ thống rễ khỏe. Chọn một vị trí đầy nắng với đất thoát nước tốt và trồng cây con của bạn cách nhau ít nhất 18 inch, đảm bảo rằng đất được tưới nước kỹ lưỡng sau khi trồng. Ớt Peru yêu cầu độ ẩm phù hợp, nhưng điều cần thiết là không được tưới quá nhiều nước vì điều này có thể dẫn đến thối rễ.
Chăm sóc cây ớt Peru
Ớt Peru cần được chăm sóc thường xuyên để đảm bảo chúng phát triển khỏe mạnh và cho một vụ mùa bội thu. Tưới nước cho cây thường xuyên, đảm bảo đất luôn ẩm nhưng không bị úng nước. Bạn cũng có thể bón phân cân đối bốn tuần một lần để thúc đẩy cây phát triển khỏe mạnh. Khi cây của bạn bắt đầu ra hoa, bạn nên ngắt một vài bông hoa đầu tiên để thúc đẩy cây phát triển mạnh hơn và thu hoạch nhiều hơn.
Thu hoạch và bảo quản ớt Peru
Ớt Peru thường sẵn sàng thu hoạch từ 80 đến 100 ngày sau khi trồng. Khi ớt của bạn đã chuyển sang màu chín, chúng đã sẵn sàng để được hái. Dùng kéo sắc hoặc kéo tỉa cây để cắt ớt ra khỏi cây, để lại một đoạn cuống ngắn. Ớt Peru có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa hai tuần hoặc bạn có thể phơi khô ở nơi khô ráo, ấm áp để sử dụng cho những lần sau.